Perancangan Tata Letak di IKM Usaha Kuliner

Abstrak

Usaha KUBE (kelompok usaha bersama) yang akan diteliti adalah IKM usaha kuliner
makanan dan minuman Ibu Yani yang berada di hunian padat, Paseban, Jakarta Pusat. Lokasi usaha
kuliner ini sangat strategis, dekat dengan pusat perdagangan, perkantoran dan pemerintahan. Namun,
sebagai tempat usaha yang menyatu dengan rumah tinggal yang memiliki luas yang rendah maka
diperlukan penataan tata letak ruang usaha yang efisien dan efektif dalam kegiatan usahanya. Dengan
pendekatan analisis tata letak yang digunakan yaitu: Activity Relationship Chart (ARC), Activity
Relationship Diagram (ARD), Activity Template Block Diagram (ATBD maka penelitian ini akan
merancang tata letak usaha kuliner makanan dan minuman untuk meningkatkan efesiensi dan efektifitas
dalam usahanya.