Optimisasi Perencanaan Produksi RoPi (Roti Bikin Hepi) Menggunakan Linear Programming Metode Simpleks Pada Franchise RoPi Cabang Depok - Cibinong

Abstrak

Tujuan umum dari suatu usaha dalam bidang apa saja adalah meningkatkan
jumlah pelanggan atau customer. Dengan peningkatan jumlah pelanggan akan
meningkatkan keuntungan karena selisih antara modal usaha dan hasil usaha dari
penjualan produk ataupun jasa semakin tinggi. Kondisi pandemic mengakibatkan
daya beli masyarakat terhadap produk yang bukan kebutuhan utama semakin
menurun. Penurunan daya beli masyarakat ini mengakibatkan penurunan
pendapatan usaha yang pada akhirnya keuntungan usaha per periode juga
mengalami penurunan. Penurunan keuntungan tersebut dialami juga pada outlet
Roti Bikin Hepi yang memproduksi dan menjual roti kopi dengan 3 varian rasa
yaitu original, coklat dan keju. Jumlah penjualan yang tidak stabil mengakibatkan
kenaikan dan penurunan pendapatan pada outlet ropi cagar alam Depok. Oleh
karena itu perusahaan perlu melakukan perencanaan produksi yang lebih baik
Kembali untuk mendapatkan keuntungan yang optimal. Penerapam metode
Simpleks akan diterapkan untuk memecahkan permasalahan pada outlet Ropi.
Linier Programming akan mencari solusi keuntungan yang paling optimal dengan
memperhatikan kendala dan dalam bentuk pertidaksaan linier. Berdasarkan hasil
perhitungan menggunakan Linear Programming Metode Simpleks dan alat bantu
QM for Windows menghasilkan bahwa untuk mendapatkan keuntungan yang
optimal outlet harus memproduksi dan menjual RoPi Original sebanyak 2.424 pcs,
RoPi Coklat sebanyak 750 pcs, dan RoPi Keju sebanyak 250 pcs akan memperoleh
kenaikan keuntungan sebesar Rp. 10.731.800.